Tips & Tricks : Les clés pour rendre le pourboire digital incontournable?
Pour augmenter les pourboires digitaux, il faut rendre le paiement fluide : suggestions automatiques, QR codes accessibles et messages engageants. Un bon accueil et service restent essentiels.
Manger au restaurant reste une habitude bien ancrée chez les Français, mais sont-ils vraiment aussi "radins" qu'on le dit ? Le pourboire – facultatif en France, contrairement aux États-Unis – s'élève en moyenne à deux euros. Pourtant, un service de qualité et un accueil chaleureux incitent souvent les clients à être plus généreux, à condition que le geste soit simple et sans contrainte. Avec la digitalisation du secteur, la gestion des pourboires évolue. Aujourd’hui, les nouveaux modes de paiement numériques modifient les comportements. Comment booster les pourboires digitaux?
Un enjeu de modernisation et de performance
La digitalisation des pourboires fait partie d'une transformation plus vaste du secteur de la restauration. Face à l’évolution des habitudes de paiement, intégrer des solutions de pourboires digitaux devient incontournable. Les avantages sont nombreux : elle simplifie la gestion pour les équipes, fluidifie le processus de paiement pour les clients et constitue un indicateur précieux de la qualité du service. La praticité est un atout majeur : plus besoin d’espèces, le paiement par carte ou QR code facilite la démarche. Elle renforce également la sécurité, réduisant les risques de vol ou de perte d’argent liquide. La traçabilité des pourboires devient plus claire, simplifiant leur répartition entre les salariés.
Communiquer clairement sur l’option de pourboire
La communication autour du paiement est primordiale. Beaucoup de clients, encore peu familiers avec les pourboires digitaux, doivent être informés à l’avance qu’une option de pourboire s'affiche sur le terminal. Cette anticipation permet de rendre la décision plus sereine. Un point clé : comme pour la saisie d’un code PIN, il est important que le personnel se retire discrètement pendant la sélection du pourboire, afin d’éviter toute pression.
Personnaliser les montants suggérés
Une analyse récente montre des tendances intéressantes : pour les additions inférieures à 50€, les clients laissent en moyenne 10% de pourboire, tandis que ce pourcentage baisse à 8% au-delà de 150€. La personnalisation des montants suggérés est donc cruciale. Par exemple, proposer un pourboire de 2€ sur un café à emporter à 4€ pourrait être mal perçu. Il est donc préférable de configurer des montants fixes ou des pourcentages adaptés à la gamme de prix et aux attentes des clients. Plus la démarche est simple, transparente et rapide, plus les clients seront enclins à y adhérer. En complément de la traditionnelle tirelire sur le comptoir, il est désormais essentiel de favoriser le pourboire digital, surtout à une époque où de moins en moins de Français utilisent des espèces. Privilégier des solutions comme le paiement du pourboire par carte bancaire ou via QR code facilitera la démarche pour tous.
Valoriser la qualité du service
Le pourboire reste intimement lié à la valeur perçue du service. Dans un restaurant, la qualité de l’ensemble des services – de la cuisine au service en salle – justifie cette récompense. L’expérience client doit être impeccable pour encourager naturellement le pourboire. Les établissements peuvent mettre en avant l’option de pourboire digital, que ce soit via un message verbal ou des supports discrets tels qu’un menu ou un panneau près du comptoir.
Entretenir une bonne relation client
La manière la plus rapide de gagner plus de pourboires au restaurant est d’être avenant, souriant et à l’écoute, tout en évitant de tomber dans une approche trop commerciale ou insistante. Se présenter par son prénom, être disponible et offrir des conseils pertinents renforcent le lien avec le client et augmentent les chances d'obtenir un pourboire.
Les restaurateurs qui sauront mettre en œuvre ces astuces – une communication claire, une personnalisation des montants et une valorisation du service – disposeront d'un avantage concurrentiel de taille. Alors que la technologie redéfinit l'expérience restaurant, le pourboire digital devient un levier essentiel pour moderniser le secteur.